ZUTATEN
250 g Mandeln6 Eiweiße
2 TL Salz
100 ml Kokosmilch
1/2 Zitrone
1 EL Butter
3 EL Linsenmehl -> rote Linsen
3 TL Backpulver
Nach Belieben Leinsamen, Brotgewürz
ZUBEREITUNG
- 100 ml Kokosmilch mit dem Saft einer halben Zitrone und 1 EL Butter aufkochen- die gemahlenen Mandeln zu der Kokosmilch geben
- gut vermischen und für ca. 2 Std. stehen lassen
- Linsenmehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Milch-Mandel-Mischung geben
- die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen und unter die Mandelmischung heben
- eine beliebige Form mit Backpapier auslegen (ich bevorzuge Silikonformen, somit spart man sich diesen Schritt) und die Masse einfüllen
Ich habe zusätzlich noch 1 EL Leinsamen und Brotgewürz zugegeben.
Bei 180°C Umluft ca. 50 Min. backen
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Einsender:
verena.diefee
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Foto:
© verena.diefee
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Arbeitszeit (Min.):
10+50
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Schwierigkeitsgrad:
leicht
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